Une envie de chocolat ? Direction le placard de la cuisine ! Vous trouvez une tablette de chocolat mais surprise, la date indiquée sur l’emballage est dépassée ! Vous vous demandez alors si vous pouvez quand même manger un carreau ou si vous devez jeter tout le chocolat à votre plus grand regret.
Le chocolat périme-t-il ? Nous vous répondons dans cet article !
La réponse est OUI et NON !
Le chocolat est un aliment qui a une durée de conservation relativement longue en raison de sa faible teneur en eau, mais passé une année, il perd en qualité et en goût.
C’est pour cette raison que sur nos produits vous ne trouverez pas de date limite de consommation mais le message « à consommer de préférence avant » suivi d’une date de durabilité minimale. Si cette dernière est dépassée, rassurez-vous le chocolat ne constitue en aucun cas un danger pour la santé et peut toujours être consommé, en revanche, ses qualités gustatives et nutritionnelles ne sont pas garanties.
S'il n'est plus vraiment à votre goût passé cette date, il peut toujours être utilisé dans une recette chocolatée. Vous éviterez ainsi le gaspillage alimentaire et ferez des heureux. Si le chocolat a une forte odeur rance ou un goût très désagréable, il reste préférable de le jeter.
Pour éviter que votre chocolat perde en qualité gustative et ainsi prolonger sa durée de vie, nous vous conseillons de prêter attention à son mode de conservation. Gardez le dans un endroit frais et sec, évitez les sources de lumière et préférez donc une conservation dans un placard. Le chocolat doit être bien protégé dans son emballage d'origine ou placé dans un emballage hermétique. En cas de fortes chaleurs, vous pouvez placer votre chocolat au réfrigérateur afin d’éviter qu’il ne fonde. Choisissez de préférence le compartiment le moins froid du frigo.
Retrouvez également toutes nos réponses dans la vidéo ci-dessous!
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